• 6 Stk. speckige Erdäpfel, gekocht und geschält
• 6 Essiggurkerl
• 2 Zwiebel
• 2 Äpfel
• 6 EL Kichererbsen, über Nacht eingeweicht und 40 Min. gekocht
• ev. 2 kleine, gekochte rote Rüben
• 2 EL Kapern
• 6 EL Joghurt
• 2 EL Mayonnaise
• Salz, Pfeffer
Alle Zutaten klein würfelig schneiden und vermischen.
Wer möchte, kann auch zwei gekochte rote Rüben darunter mischen. Der süß-saure Geschmack passt besonders gut zu diesem vegetarischen "Heringsschmaus".
Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen und dann genießen.
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