Vollwertmarillenkuchen

Zubereitungszeit: 60 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Sommer
Schlagworte: Süßspeise, Vegetarisch

Zutaten

1 1/2 kg Marillen
20 dag Butter
15 dag Zucker
1 TL Vanillezucker
etwas Backpulver
4 Eier
10 dag Weizenmehl
10 dag Vollkornmehl
1 TL Zimt

Zubereitung

Backrohr auf 160° C vorheizen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Zimt schaumig rühren. Eier nach und nach zugeben. Weizen- und Vollkornmehl mit Backpulver vermischen und langsam einrühren. Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Marillen waschen, halbieren, entkernen und auf dem Teig verteilen. Marillenkuchen im Rohr ca. 40 Minuten goldgelb backen.

Tipp: Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.