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DIE UMWELTBERATUNG
Ofenkarotten mit salzigem Granola
Cornelia Seirer, DIE UMWELTBERATUNG
Ofenkarotten mit salzigem Granola
| Zubereitungszeit: | 40 Minuten |
|---|---|
| Rezept für: | 2 Personen |
| Saison: | Frühling, Herbst, Sommer, Winter |
| Schlagworte: | vegan, vegetarisch |
Zutaten
- 500 g Karotten
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Salz, Chili, Rosmarin
- 200 g Hummus
- 100 g Naturjoghurt
- salziges Granola
Zubereitung
Die Karotten waschen – schälen ist normalerweise nicht notwendig. In einer Auflaufform die Karotten mit etwas Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz, Rosmarin und Chili vermischen und im Backrohr bei 160°C Heißluft etwa 30-40 Minuten schmoren lassen.
Einen Teller oder Servierplatte mit Hummus bestreichen, die Karotten darauf geben und darüber das Joghurt verteilen. Mit gehackten, frischen Kräutern und dem salzigen Granola servieren.
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