Hagebutte – heimische Vitamin-C-Bombe

Aussehen der Hagebutte

Die Hundsrose wächst als sommergrüner Strauch mit oft bogig überhängenden Ästen. Die Blätter sind wechselständig und gefiedert, meist mit fünf bis sieben Fiederblättchen. Im Frühsommer (Juni/Juli) erscheinen die Blüten rosafarben, duftend und typisch rosenförmig. Im Herbst entwickeln sich die roten bis orangeroten Früchte („Hagebutten“), die eine weiche fleischige Schale mit innen liegenden Samen besitzen.

Lebensraum und Ökologie

Hagebutten wachsen gern auf sonnigen bis leicht halbschattigen Standorten mit gut durchlässigen, oft kalkhaltigen Böden – etwa in Hecken, auf Böschungen, in Gebüschen und Waldrändern. Hagebutten bieten Tieren Nahrung und Lebensraum. So fressen Vögel und kleine Säugetiere gerne die Früchte. Wildbienen, Käfer und Schmetterlinge holen sich Pollen und Nektar aus den Blüten.

Vorkommen der Hagebutte

In Wien und Umgebung findet man die Hundsrose häufig in Hecken, Schrebergärten, auf Böschungen und an Waldrändern. Sie gedeiht auch auf schwierigeren Standorten und ist winterhart.

Erntezeit der Hagebutte

Die Früchte sind ab Herbst (je nach Wetterlage ab September bis November) reif, wenn sie tiefrot oder orangerot und weich geworden sind. Für Öl oder Tee empfiehlt sich das Trocknen der Früchte oder Samen sofort nach der Ernte, um Qualität und Vitamingehalt zu erhalten.