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Rezepte für heiße Tage

Gesund und klimaschonend kochen und zugleich bei großer Hitze kühlen Kopf bewahren: DIE UMWELTBERATUNG hat für Sie nachhaltige Rezeptideen für heiße Sommertage zusammengestellt. Wir wünschen viel Freude beim Nachkochen und Essen!

Bleiben Sie gut hydriert mit sommerlichen Getränken

Erfrischendes Wasser mit Kräutern, Früchten und Blüten: Infused Water
Selbstgemachte Bowle aus saisonalem Obst: Erdbeer-Kräuterbowle
Rezept für fruchtige Joghurt-Drinks: Marillen-Smoothie
Blumige Eiswürfel sind ein Hingucker bei jedem Sommerfest: Blüten-Eiswürfel

mit kühlenden Suppen durch den Tag

würzige Tomatensuppe aus Spanien: Gazpacho
erfrischende Suppe aus Gurken: Gurkenkaltschale
Energie auch an heißen Tagen: Rote Linsensuppe
Vitamine aus Wildkräuter: Brennnessel-Gänseblümchensuppe

Sommerliche Salate mit Hülsenfrucht-Power

Gesunde Bowl mit viel Gemüse: Bunte Buddha Bowl
Sommersalat mit italienischem Flair: Linsensalat mit Rucola
Wildkräuter sind nicht nur gesund, sondern schmecken auch gut: Löwenzahnsalat mit Tofu und Käferbohnen
Lauwarmes Salat-Rezept: Fenchelsalat mit Tofu

Salate mit Getreide, die satt machen

Dinkelreis-Salat: Würziger Dinkelreissalat mit Kernöl
Bulgur-Salat: Buchweizen-Bulgursalat mit Gurke
Couscous-Salat: Tabouleh-würziger-Couscous-Salat
Nudel-Salat: Bunter Nudelsalat mit Tomate, Paprika und Mozzarella

Sommerliche Hauptspeisen

Perfekt fürs Picknick: Gefüllte Gemüsewraps
Essen wie im Urlaub: Pizza Bianca
Veganes Grill-Rezept: Gegrillte Rote Rüben
Leichte Gemüseküche: Fisolen in Paradeissauce

Kühlende Desserts für Sommerlaune

Perfekt als Grill-Dessert: Gegrillter Pfirsich mit Vanilleeis
Süßes aus dem Kühlschrank: Veganes Mousse au chocolat
Leicht und fruchtig: Obstspieße mit Topfencreme
Klassiker mit Obst-Kompott: Grießschmarrn mit Kompott
 

Weitere Informationen

Noch mehr Rezepte finden Sie in unserer Rezept-Suche.

Wir beraten Sie gerne persönlich!

DIE UMWELTBERATUNG
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